Продукты: кусок сахара-рафинада, 1 чашка кипящего черного кофе, коньяк.
Кусок
сахара-рафинада положить на маленькую ложку и держать ее над чашкой
кипящего черного кофе. Сахар залить небольшим количеством коньяка или
рома и подождать, пока он согреется от пара, идущего от кофе. Затем
пропитанный алкоголем рафинад зажечь в ложке, чтобы пылающий сахар капал
в чашку. Этот кофе не оказывает опьяняющего действия.