Черные глянцевые зерна, необычная технология изготовления, безусловная новинка на сибирском рынке – это все кофе Торрефакто. Возможно, мы первые, кто в Красноярске предлагает такой вид обжарки.
Что это за способ? В определенный момент обжарки к зернам добавляется сахар, который карамелизуется и тем самым «консервирует» зерно. Карамель придает и внешний глянец. Но это не все, ученые выяснили, что зерна, обжаренные в сахаре, обладают лучшими антиоксидантными свойствами (в 10 раз больше полезных для человека веществ, следовательно, этот кофе лучше защищает организм от свободных радикалов, причины преждевременного старения и болезней), снижается их кислотность и вкус становится лучше.