Свежеобжаренный кофе

Этот сорт выращивают на южном плоскогорье Эфиопии в регионе Сидамо, где высота над уровнем моря составляет 1600-1900 метров и, в целом, подходящие климатические условия для кофепроизводства - оптимальные температуры, достаточное количество осадков и питательные почвы.
Это зерно прошло натуральный сухой способ обработки: спелые плоды отбираются вручную и отправляются для естественной сушки на африканских кроватях без предварительной промывки, где их регулярно перемешивают. Мякоть постепенно высыхает, отдавая часть фруктозы зерну.  Затем зерна очищают, сортируют и упаковывают в мешки, чтобы отправить на экспорт.

В чашке кофе раскрывается  фруктовым ароматом, легкой горчинкой шоколада и сладостью сухофруктов. Послевкусие долгое приятное с нотками какао.

Рекомендуем попробовать этот кофе с лимонными десертами, чтобы еще больше подчеркнуть вкус Эфиопии Сидамо.

Этот сорт выращивают на южном плоскогорье Эфиопии в регионе Сидамо, где высота над уровнем моря составляет 1600-1900 метров и, в целом, подходящие климатические условия для кофепроизводства - оптимальные температуры, достаточное количество осадков и питательные почвы.
Это зерно прошло натуральный сухой способ обработки: спелые плоды отбираются вручную и отправляются для естественной сушки на африканских кроватях без предварительной промывки, где их регулярно перемешивают. Мякоть постепенно высыхает, отдавая часть фруктозы зерну.  Затем зерна очищают, сортируют и упаковывают в мешки, чтобы отправить на экспорт.

В чашке кофе раскрывается  фруктовым ароматом, легкой горчинкой шоколада и сладостью сухофруктов. Послевкусие долгое приятное с нотками какао.

Рекомендуем попробовать этот кофе с лимонными десертами, чтобы еще больше подчеркнуть вкус Эфиопии Сидамо.

Во вкусе легкая кислинка красного яблока, грецкий орех, ягодные ноты и ваниль.
Отличается от Эфиопии Сидамо4 более крупными и красивыми зернами, а по вкусу в большей степени нотами специй.

Джимма это самая большая кофепроизводящая территория Эфиопии, а так же одноименный город расположенный в юго-западной части страны регионе Оромия.
Кофейные деревья произрастает на высоте 1350 - 1850 м, в идеальном климате в тени больших лесных деревьев, защищающих их от солнца и сохраняющих влагу в почве.
Именно здесь находится историческая провинция Каффа, где пастух Халди и его знаменитые козы нашли кофе.
В процессе обработки уделяется особое внимание равномерному высыханию кофе перед шелушением, сортировкой и отправкой.

В Эфиопии кофе сортируется по сортам (грейдам) в зависимости от количества дефектов. Данный кофе 4-го грейда имеет глубокий насыщенный вкус.
Кофе 1 грейда как правило в значительно дороже. Не смотря на 4-й грейд данный кофе имеет хороший вкусовой потенциал.

Во вкусе легкая кислинка красного яблока, грецкий орех, ягодные ноты и ваниль.
Отличается от Эфиопии Сидамо4 более крупными и красивыми зернами, а по вкусу в большей степени нотами специй.

Джимма это самая большая кофепроизводящая территория Эфиопии, а так же одноименный город расположенный в юго-западной части страны регионе Оромия.
Кофейные деревья произрастает на высоте 1350 - 1850 м, в идеальном климате в тени больших лесных деревьев, защищающих их от солнца и сохраняющих влагу в почве.
Именно здесь находится историческая провинция Каффа, где пастух Халди и его знаменитые козы нашли кофе.
В процессе обработки уделяется особое внимание равномерному высыханию кофе перед шелушением, сортировкой и отправкой.

В Эфиопии кофе сортируется по сортам (грейдам) в зависимости от количества дефектов. Данный кофе 4-го грейда имеет глубокий насыщенный вкус.
Кофе 1 грейда как правило в значительно дороже. Не смотря на 4-й грейд данный кофе имеет хороший вкусовой потенциал.

Кофе Peru HB Gr.1 (Перу Арабика HB Gr.1) – арабика влажной обработки из Перу, дважды очищенная машинным способом (Machine Cleaned Majorado). Зерна в сухом виде золотисто-коричневые, глянцевые и очень ароматные.

Имеет очень мягкий, немного сладковатый смородиновый привкус, дополненный нотой темного шоколада, оставляющей приятное послевкусие. Умеренная цитрусовая кислинка, легкий орехово-шоколадный оттенок в послевкусии, практически полное отсутствие горечи - характерные черты арабики Перу HB Gr.1. Глубокий и мягкий вкус этого кофе подчеркивается нежным карамельным ароматом.

Отличается низким содержанием кофеина, что позволяет употреблять его в течение всего дня. Этот кофе хорошо подходит для любого способа приготовления. Смородиновая кислинка не пропадает даже при добавлении сливок или сахара и очень интересно играет во вкусе капучино. В эспрессо горечь не чувствуется. В кофемашине Перу HB Gr.1 получается более темным по цвету настоя, а во вкусе усиливаются шоколадные нотки. В турке эта арабика дает красивую пенку, а во френч-прессе и при заваривании в чашке сохраняется ягодность вкуса. Любителям крепкого напитка рекомендуем немного увеличивать количество кофе при стандартном количестве воды.

Кофе Peru HB Gr.1 (Перу Арабика HB Gr.1) – арабика влажной обработки из Перу, дважды очищенная машинным способом (Machine Cleaned Majorado). Зерна в сухом виде золотисто-коричневые, глянцевые и очень ароматные.

Имеет очень мягкий, немного сладковатый смородиновый привкус, дополненный нотой темного шоколада, оставляющей приятное послевкусие. Умеренная цитрусовая кислинка, легкий орехово-шоколадный оттенок в послевкусии, практически полное отсутствие горечи - характерные черты арабики Перу HB Gr.1. Глубокий и мягкий вкус этого кофе подчеркивается нежным карамельным ароматом.

Отличается низким содержанием кофеина, что позволяет употреблять его в течение всего дня. Этот кофе хорошо подходит для любого способа приготовления. Смородиновая кислинка не пропадает даже при добавлении сливок или сахара и очень интересно играет во вкусе капучино. В эспрессо горечь не чувствуется. В кофемашине Перу HB Gr.1 получается более темным по цвету настоя, а во вкусе усиливаются шоколадные нотки. В турке эта арабика дает красивую пенку, а во френч-прессе и при заваривании в чашке сохраняется ягодность вкуса. Любителям крепкого напитка рекомендуем немного увеличивать количество кофе при стандартном количестве воды.

Nikaragua SHG (Strictly High Grown) – сорт высокогорной арабики, которая выращивается на вулканических склонах Никарагуа. Относится к высококлассным сортам, которые ценятся кофейными гурманами. Отличается крупными зёрнами и чуть кисловатым, выразительным вкусом.

На вкус кофе из Никарагуа влияют особенности местного климата и характеристики почвы. В чашке этот сорт мягкий, но достаточно насыщенный, со средней кислинкой экзотических фруктов, немного солоноватый, с ореховыми и шоколадными оттенками во вкусе. В выразительном букете Никарагуа SHG сочетаются медовые, хлебные тона с миндалем и восточными специями. Аромат яркий, терпкий. Послевкусие долгое, обволакивающее. При добавлении молока сладкие пряности во вкусе проявляются еще сильнее.

У Никарагуа SHG не надоедающий профиль, поэтому хочется возвращаться к этому сорту снова и снова в поисках новых вкусовых оттенков. С приготовлением этого кофе можно экспериментировать, и он будет каждый раз раскрываться по-разному. Из-за пряных ноток его хочется приготовить по-восточному, чтобы еще больше их подчеркнуть. Кроме того, высокогорная арабика из Никарагуа сочетается с ликерами и восточными сладостями.

Nikaragua SHG средней обжарки, которая раскрывает ароматический букет кофе, прекрасно подойдет в качестве сопровождения к минутам отдыха или вечерним посиделкам с друзьями.

Этот лот кофе отлично подойдет всем, кто предпочитает минимальную кислинку и насыщенность в напитке.
Насыщенный вкус темного шоколада с грецким орехом, сладкий чернослив и сигарные оттенки.

Доминикана Бараона один из лучших видов кофе Карибского бассейна.
Он похож на Кубинский кофе плюс сладкая мягкая фоновая кислинка сухофруктов.

БРАЗИЛИЯ САНТОС АСТРИД 17/18 NY2 FC из региона Суль ди Минас это классический кофе из Бразилии с хорошими оценками и характеристиками.
Мягкий сбалансированный ореховый и шоколадный вкус с низкой кислотностью.
Карамельная сладость и бархатистость.
Бразилия Астрид - универсальный вариант кофе, подходящий для любого способа приготовления, ведь богатый вкусовой профиль этого сорта будет раскрываться по-разному. Подходит для купажей. Хорош в качестве моносорта для эспрессо - в нем он бесподобен благодаря своей высокой насыщенности и сладковатым нотам. В турке это приятный и ровный кофе с хорошо выраженным вкусом какао и легким миндальным привкусом.
FC — Fine Cup. Что означает – мягкий, чистый, сладкий.
Fine Cup присваивается во время каппинга если 6 чашек из 6 характеризуются как мягкий, чистый и сладкий.
Scr 17/18 означает что зерна крупные откалиброваны по размеру через сита.
NY2 — Классификация дефектов по стандарту биржи Нью Йорк( NY). От 0 до 4 полных дефектов.

Можиана является одним из основный регионов Бразилии по выращиванию кофе. Расположен на границе штатов Сан-Паулу и Минас-Жерайс. Кофе из региона Можиана имеет больше сладости и легкий и привкус чернослива. В регионе Можиана тропический климат с регулярными дождями, температура стабильна круглый год - идеальные условия для выращивания кофейных деревьев.

Brazil Mogiana Eagle - коммерческая арабика с воспроизводимым профилем. Кофе насыщенный, чистый, сбалансированный, обладает выраженной сладостью. Вкус раскрывается оттенками темного шоколада и миндальных орехов. Можиана высоко ценится поклонниками кофе.

Самый популярный сорт ароматизированного кофе. Феерическое сочетание лучших сортов кофе Арабика, ирландского виски и сливок.